近十年來，我國(guó)食品業(yè)的發(fā)展每年平均以10%的速度遞增。2000年全國(guó)食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)3萬億元，成為國(guó)內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)。記者從有關(guān)部門獲悉，目前我國(guó)食品行業(yè)急需中式快餐、啤酒、飲料灌裝成套設(shè)備及果蔬加工包裝設(shè)備。

　　據(jù)悉，假日休閑食品、禮尚婚慶食品、速食方便食品、旅游組合食品、茶坊酒吧食品、風(fēng)味特色食品、佐餐調(diào)味食品、保健營(yíng)養(yǎng)食品將成為新世紀(jì)食品工業(yè)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。盡管“九五”以來，恩格爾系數(shù)逐年有所下降，但食品消費(fèi)仍然是國(guó)人生活消費(fèi)中支出的較大一部分，約占40%。

　　隨著中式快餐的興起，中小企業(yè)對(duì)簡(jiǎn)單快捷的方便食品生產(chǎn)加工成套設(shè)備，如方便面、方便粥、餃子、包子等生產(chǎn)機(jī)械興趣日增，且這類產(chǎn)品的需求量越來越大。根據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的調(diào)查，人們對(duì)方便食品需求的方向是營(yíng)養(yǎng)、高檔、味道好。同時(shí)，傳統(tǒng)食品加工、老年人及嬰兒食品加工設(shè)備的市場(chǎng)前景也較為興明。目前全國(guó)有啤酒廠800余家，飲料廠2000多家。啤酒灌裝機(jī)械的發(fā)展重點(diǎn)應(yīng)是年產(chǎn)5萬噸的中型灌裝成套設(shè)備，適度發(fā)展10萬噸以上的大型啤酒灌裝成套設(shè)備。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，應(yīng)發(fā)展高速、低耗、計(jì)量精確、可自動(dòng)檢測(cè)的多功能、全自動(dòng)設(shè)備。飲料機(jī)械要適應(yīng)集中生產(chǎn)主劑、分散灌裝飲料的發(fā)展方向，開發(fā)能現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配啤酒、飲料的設(shè)備。水果蔬菜加工、保鮮是未來發(fā)展的重要趨勢(shì)，迫切需要水果蔬菜分級(jí)技術(shù)和設(shè)備，高得率榨汁技術(shù)和設(shè)備，節(jié)能的濃縮技術(shù)和設(shè)備，洗凈后挑選水果、速凍蔬菜及脫水蔬菜的技術(shù)與設(shè)備，發(fā)展能大幅度降低果蔬、糧食、肉類（水產(chǎn)品）、蛋類等食品原料損失的包裝加工機(jī)械。